Thym Ciselé de Crète

Comment cuisiner avec le thym de Crète ?
Ajoutez-le à des marinades pour viandes et poissons, ou incorporez-le dans des soupes, ragoûts et sauces pour une profondeur de goût. Il se marie parfaitement avec les légumes rôtis, les plats de pâtes et les préparations à base de fromage.

Quelques idées recettes pour cuisiner avec le thym de Crète

• - Gigot d'agneau rôti au thym : préparez un gigot en le badigeonnant d'un mélange de thym de Crète, d'ail écrasé, de zeste de citron, d'huile d'olive et de sel. Laissez mariner plusieurs heures pour imprégner les saveurs, puis rôtissez doucement au four ;

• - Pommes de terre rôties au thym : mélangez des pommes de terre coupées en quartiers avec de l'huile d'olive, du thym de Crète, du gros sel et du poivre. Faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur ;

• - Infusion de thym : faites infuser une cuillère à café de thym de Crète dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes, ajoutez une cuillère de miel pour adoucir. Cette tisane, aux vertus apaisantes et digestives, est idéale après un repas ou en cas de maux de gorge ;

• - Légumes grillés au thym : coupez des légumes comme les courgettes, aubergines, et poivrons, puis mélangez-les avec de l'huile d'olive, du thym de Crète, du sel et du poivre. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Le thym rehausse leur goût naturel et ajoute une touche méditerranéenne. 

Les arômes du thym de Crète
Il dégage un parfum intense, à la fois boisé et épicé, avec des notes de pin et de terre sèche. Sa saveur est robuste et légèrement poivrée, avec une pointe d'amertume en fin de bouche, typique des herbes sauvages poussant sous le climat méditerranéen.

La récolte du thym
Le thym est récolté de manière artisanale pendant sa période de floraison, généralement en été, lorsque ses huiles essentielles sont concentrées. Les tiges sont coupées à la main, en veillant à préserver les racines pour favoriser la repousse. Seules les parties supérieures, riches en feuilles et en fleurs, sont cueillies. Après la récolte, le thym est séché à l'ombre dans un endroit bien ventilé, puis conditionné pour conserver ses arômes, qu'il soit vendu frais ou séché. Cette méthode respecte l'environnement et assure une qualité optimale du produit.

Ce produit authentique et de haute qualité est rapporté à la voile sur un IMOCA.