Cépages : Syrah Mourvèdre Grenache Cabernet-SauvignonSols : Argilo-calcaire et sablo-limoneux, graveleuxVinification : en cuves bois tronconiques de 80hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environ 25 joursÉlevage : 18 mois en foudre de 32hl, barriques et amphores.
Domaine d'Estoublon.
Pour le bonheur des gourmets, nous avons réunis dans un coffret une huile d’olive du Domaine (AOP ou monovaritétale) et un vinaigre balsamique.L’association parfaite pour découvrir les spécialités d’Estoublon et accompagner une salade ou une viande grillée en tout simplicité.
Domaine d'Estoublon.
Pour le bonheur des gourmets, nous avons réunis dans un coffret une huile d’olive du Domaine (AOP ou monovaritétale) et un vinaigre de vin vieux. L’association parfaite pour découvrir les spécialités d’Estoublon et accompagner une salade ou une viande grillée en tout simplicité !
Sélectionné par le Château d’Estoublon, ce vinaigre est fabriqué à partir de vin vieux et conservé en fût de chêne français. Bien équilibré et typique du sud de la France, il convient parfaitement à tous vos assaisonnements, marinades ou sauces. Sans conservateur, ni stabilisant. Un léger dépôt est un gage de son naturel.
A l’image des huiles d’olive, le Château d’Estoublon propose un spray de table contenant un vinaigre de vin rouge issu de raisins de l’agriculture biologique. Flacon noir opaque, spray et bouchon métal argenté brillant et étiquette noire / écriture blanche. Etui cartonné noir/ écriture blanche.
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