Situation : Il est issu de l’assemblage du Pinot Noir, du Gamay Noir. La diversité de terroirs et de cépages lui procure à une large palette de vins, fruités et friands. L’appellation Coteaux Bourguignons, créée en 2011, s’épanouit sur 4 départements et dans les trois couleurs : rouge, blanc, rosé.
Cépage : assemblage de Pinot Noir et de Gamay
Terroir : Une infinie variété de terroirs depuis le soubassement crayeux des environs de Joigny, au nord, jusqu’aux granites de la Bourgogne du Sud, en passant par les calcaires et les marnes les plus souvent porteurs de l’appellation.
Conseil du sommelier :Tendre et fruité, il accompagne des mets de force aromatique moyenne, ou des viandes blanches et délicates. On l’associe volontiers aux volailles, au lapin, aux pâtes et riz en sauce tomate, aux légumes vapeur. La rondeur de ses tanins pourra même accompagner des poissons pour les inconditionnels des vins rouges.
Températures de service : 12 à 14°C
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Interdit aux mineurs.
