Ce condiment est obtenu à partir du moût de raisins blancs bio et de vinaigre de vin blanc Bio, le tout affiné dans des tonneaux en bois de Rouvre de façon à ce qu’il prenne une couleur jaune-or. Sa caractéristique plus évidente est qu’il ne modifie pas la couleur des mets et offre un arôme et une saveur fruités délicatement acides (remplace à merveille le vinaigre de vin). Recommandé sur les produits de la mer.
Suggestions : préparation d’apéritifs, salades, légumes cuits et crudités, sauces, poissons et fruits de mer (saumon fumé, marinades, fritures, huitres, crevettes, coquilles Saint-Jacques, sushi...), bouillons, viandes blanches, fromages, salade de fruits, cocktails...
Ingrédients 100% issus de l'Agriculture Biologique.
La gamme LEONARDI BIO est certifiée par ECOGRUPPO ITALIA conformément au Reg. CE 834/2007 qui a remplacé le précédent Reg. 2092/1991. LEONARDI BIO c’est le vinaigre Balsamique de Modène mais aussi d’autres spécialités à base de mout de raisin acétifié comme les crèmes de balsamique, le SABA, le condiment Blanc, le condiment à la Pomme
